忠县乌杨白酒

又名乌杨白酒、乌杨酒

产于重庆市忠县乌杨镇，

由重庆忠州酒业有限公司生产。

2013年，乌杨白酒制作技艺被列入:

重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目名录。

山乌杨白酒选用

优质糯高粱、大米、小麦等粮食为原料，

引山乌杨镇特有山泉，

采用传统故态小曲酒生产工艺

精心酿造，封坛地下窖藏而成。

乌杨白酒采用传统的

“泡、闷、蒸，糠、水、温，匀、透、适”

的固态小曲酒酿造工艺。

主要包括:

选料、泡粮、初蒸、闷水、复蒸、熟粮出甑、

摊凉、下曲、入箱培菌、入桶发酵、蒸馏、

接酒、基酒入库窖藏、加浆过滤、包装出厂

等十多道工序。

乌杨白酒不仅具有

“清香纯正、绵甜醇和、香味协调、后味净爽”的

固态小曲酒共同特性，

还具有“饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久”的

独特风格以及地域特色。

多年来一直享有“沿河上下走、好喝不过乌杨酒”的赞誉。

1、安神助眠

2、暖胃

3、防止糖尿病

4、促进血液循

5、降低胆固醇

1、忌饮酒过量造成醉酒。

2、忌“一饮而尽”，饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度。

3、忌空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还可加快肝脏和神经系统的毒性反应。

4、忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随量而饮。喝白酒不能太快，慢慢品才好喝，太快对呼吸道有坏处。